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Boules de saucisses au fromage à la mijoteuse

Boules de saucisses au fromage à la mijoteuse

Les boules de saucisses à la mijoteuse sont fromagères, faciles à préparer et super délicieuses. Servez-les comme apéritif de fête, cuillère sur des pâtes ou faites un sous-marin aux boulettes de viande! Tu choisis.

Crédit photographique: Nick Evans

Ces boules de saucisses à la mijoteuse sont toutes sortes de magie. Ils sont en quelque sorte meilleurs que votre boulette de viande italienne standard, mais aussi Plus facile-il suffit de faire dorer les boulettes de viande dans une poêle, de les mélanger dans une mijoteuse pendant quelques heures, puis de servir comme apéritif ou repas de famille. Vous ne pouvez pas vous tromper!

L'INGRÉDIENT SECRET: LE FROMAGE!

Ces boulettes de saucisses sont essentiellement des boulettes de viande, mais moins capricieuses; la recette n’appelle pas de chapelure, d’œufs ou un tas d’autres compléments. Ce qu'il appelle, c'est du fromage (deux sortes, en fait): fromage à la crème et fromage cheddar. Mélangez-les avec la saucisse italienne et vous êtes en affaires!

NE PAS SAUTER L'ÉTAPE DE BROWNING

J'avais peur que les boulettes de viande se décomposent dans la mijoteuse ou en brunissant, mais elles se raffermissent bien et conservent leur forme. Le brunissement a aidé avec cela et donne également aux boulettes de saucisse une grande saveur, alors ne sautez pas cette étape!

Assurez-vous de vous donner suffisamment de temps pour dorer les boulettes de saucisse dans une poêle avec un filet d'huile d'olive avant les transférer dans une mijoteuse pour qu'ils développent leur saveur et conservent leur forme pendant qu'ils mijotent.

CONSEILS POUR L'AVANCE POUR LES BOULES DE SAUCISSES FARCIES

Ces boules de saucisses peuvent être préparées jusqu'à quelques heures avant d'être servies. Si vous devez les préparer plus à l'avance, c'est parfait. Assemblez les boules de saucisses et conservez-les au réfrigérateur pendant 2-3 jours jusqu'à ce que vous soyez prêt à les préparer.

En outre, en termes de flexibilité avec le temps de cuisson lente, j'en ai laissé un lot dans une mijoteuse pendant deux heures en haute et jusqu'à huit heures en basse et les deux étaient excellents.

IDÉES POUR SERVIR DES BOULES DE SAUCISSE

Alors. Beaucoup. Portion. Des idées! Voici quelques idées de service préférées pour ces boules de saucisses farcies:

  1. Servez-les en apéritif: Mélangez des cure-dents à côté d'un grand plateau de boulettes de viande et les apéritifs sont prêts.
  2. Faites-en un dîner: Faites cuire des spaghettis, ajoutez quelques cuillerées de sauce marinara de la mijoteuse une fois les pâtes cuites, puis servez les spaghettis avec des boulettes de saucisse et du persil frais.
  3. Optez pour un déjeuner copieux le week-end: Mélangez quelques-unes de ces boulettes de saucisses dans un hoagie avec du fromage provolone pour le meilleur sous-marin aux boulettes de viande!

D'autres idées pour ceux-ci? Laissez un commentaire!

STOCKAGE ET RÉCHAUFFAGE DES BOULES DE SAUCISSES FARCIES

Ces boules de saucisses se conservent parfaitement au réfrigérateur pendant environ cinq jours. Vous pouvez également les congeler dans un contenant allant au congélateur jusqu'à trois mois. Il est préférable de les réchauffer dans une casserole sur la cuisinière avec un peu d'eau, ou vous pouvez les remettre dans la mijoteuse à feu doux. Ils seront aussi bons que le premier jour.

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Recette de boules de saucisse au fromage à la mijoteuse

Ingrédients

  • 2 livres de saucisse italienne, en vrac ou retirée du boyau
  • 4 onces (1 tasse) de fromage cheddar fort, râpé
  • 8 onces de fromage à la crème
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • Huile d'olive, pour brunir
  • 3 tasses de sauce marinara, du commerce ou faite maison
  • Persil frais, garnir
  • Pâtes, pour servir (facultatif)
  • Mijoteuse de 6 pintes

Méthode

1 Faites les boules de saucisse: Dans un bol moyen, mélanger la saucisse italienne, le fromage cheddar, le fromage à la crème et le sel casher. Utilisez vos mains pour bien mélanger le mélange afin qu'il n'y ait pas d'énormes morceaux de fromage à la crème.

Façonnez le mélange en boules de la taille d'une cuillère à soupe. (Astuce: il est plus facile de faire les boulettes si vos mains sont froides et humides!) Vous pouvez également utiliser une petite cuillère à biscuits pour créer les boulettes de viande. Vous devriez retirer environ 30 boules du mélange. Mettez les boulettes de viande dans une assiette.

2 Dorer les boules de saucisse: Ajouter un petit filet d'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez un lot de boules de saucisse (environ 12 à 14 boules, ou autant de boules que vous pourrez dans votre poêle sans encombrement). Cuire 2 à 3 minutes, en retournant une fois pour obtenir un peu de brunissement sur au moins deux côtés. Les boules de saucisses n'ont pas besoin d'être complètement cuites.

Répétez avec les boules de saucisse restantes jusqu'à ce que toutes les boules soient dorées. (Il faudra probablement trois lots pour tous les faire dorer.) Lorsque vous avez terminé, ajoutez les boulettes de saucisse dans une casserole à la mijoteuse.

3 Faites cuire les boules de saucisses: Lorsque toutes les boules de saucisses sont dorées et dans la mijoteuse, incorporer doucement la sauce marinara (les boules de saucisses peuvent être fragiles) et cuire à feu vif pendant 2 heures ou à feu doux jusqu'à 8 heures.

Servir les boules de saucisses finies garnies de persil et servies avec des cure-dents en apéritif ou sur des pâtes pour un repas complet.

Les restes se conservent fantastiquement au réfrigérateur pendant 5 à 6 jours. Réchauffer dans une casserole à feu doux avec un peu d'eau. Vous pouvez également congeler les boules de saucisse dans un contenant allant au congélateur jusqu'à 3 mois.

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