Recettes insolites

Noix au caramel

Noix au caramel

Méthode

1 Préparez la base caramel: Dans une petite casserole à fond épais, mélanger et chauffer la crème sure, le sel, le lait et le sucre. Chauffer jusqu'à ce que la température indique 240 ° F sur un thermomètre à bonbons ou un thermomètre numérique, en remuant de temps en temps.

2 Ajouter les noix, la vanille: Ajoutez les noix et une cuillère à café de vanille. Remuer jusqu'à ce que les noix soient crémeuses.

3 Retirer du moule et séparer: Retirer la casserole du feu et étaler les noix sur du papier sulfurisé ou du Silpat. Séparez à l'aide de 2 fourchettes si nécessaire. Laisser refroidir pour durcir.

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