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Chili au poulet Buffalo

Chili au poulet Buffalo

Ce chili au poulet Buffalo est le meilleur des deux classiques du jour de match: les ailes de poulet buffalo et le chili! Garnissez votre bol de crème sure, de chips tortilla, d'oignons verts hachés, de fromage et de sauce buffalo supplémentaire pour un nouveau favori du Super Bowl. (Instructions pour la mijoteuse et l'Instant Pot aussi!)

Crédit photographique: Aaron Hutcherson

Le chili au poulet Buffalo est le meilleur de deux favoris du jour de match: les ailes de buffle et le piment! Le piment est fait avec tout ce que vous aimez dans le piment -haricots, tomates, poudre de chili, cumin, poivrons—Mais il a aussi sauce aux ailes de buffle pour vous donner ce coup d'épice que vous connaissez et aimez!

Bonus: il cuit en seulement 30 minutes environ!

QUEL TYPE DE POULET UTILISER POUR LE CHILI DE POULET BUFFALO

Cette recette nécessite des poitrines de poulet désossées et sans peau, car la viande blanche est ce que vous auriez avec des ailes de buffle, mais les cuisses de poulet fonctionneraient tout aussi bien.

(Vous voulez faire une version végétarienne? Essayez le chou-fleur rôti au lieu du poulet.)

CE CHILI DE POULET BUFFALO EST-IL ÉPICÉ?

Les ingrédients qui donnent beaucoup de saveur à ce piment (même s'il cuit rapidement) sont les tomates rôties au feu et les piments verts, alors assurez-vous de rechercher «rôti au feu» sur l'étiquette pour les deux. Les tomates peuvent être avec les autres tomates en conserve de votre épicerie, mais pour les piments, je les ai trouvées avec les ingrédients mexicains.

En termes d'épices, la sauce aux ailes de buffle est relativement douce, tout comme les piments verts en conserve. Si vous voulez le rendre plus épicé, essayez ce qui suit:

  • Ajouter plus de sauce piquante pour ailes.
  • Ajoutez quelques cuillères à café d'une sauce piquante plus épicée.
  • Saupoudrer de flocons de piment rouge écrasé ou de poivre de Cayenne.
  • Ajoutez des piments forts, comme des jalapeños en dés ou des piments en sauce adobo.

QUOI SERVIR AVEC LE CHILI DE POULET BUFFALO

Si vous voulez en faire un repas encore plus copieux, servez-le sur du riz blanc cuit à la vapeur ou du riz espagnol.

En ce qui concerne les garnitures, tout dépend de vous! J'aime inclure la crème sure, les chips tortilla, les oignons verts hachés, la sauce extra buffalo et le fromage.

Vous pouvez emprunter la voie la plus courante du fromage cheddar râpé, ou vous pencher sur le thème du poulet de buffle avec du fromage bleu émietté - peut-être même arroser de vinaigrette ranch ou au fromage bleu. (Cela semble un peu étrange, mais je pense que cela pourrait fonctionner. Faites-moi savoir si vous le faites!)

CONSEILS PRÉPARATIFS POUR LE CHILI DE POULET BUFFALO

La seule chose qui a vraiment besoin de cuire dans ce piment est le poulet. Vous pouvez utiliser des restes de poulet râpé ou acheter un poulet rôti à l'épicerie pour que ce repas se prépare encore plus rapidement.

COMMENT FAIRE CE CHILI DANS LA CUISINIÈRE LENTE OU LE POT INSTANTANÉ

Envie de faire ce chili dans une mijoteuse ou une cocotte minute? Aucun problème!

  • INSTRUCTIONS POUR LA CUISINIÈRE LENTE: Il suffit de jeter tous les ingrédients sauf les haricots dans la mijoteuse et de cuire jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit, de deux à quatre heures à puissance élevée ou de six à huit heures à basse température. Ensuite, déchiquetez le poulet, ajoutez les haricots, goûtez et ajustez les assaisonnements à votre goût et servez!
  • INSTRUCTIONS POUR LA CUISINIÈRE À PRESSION: Faites cuire à haute pression pendant 10 minutes, puis faites un relâchement rapide. Râpez le poulet, ajoutez les haricots et ajustez les assaisonnements au goût.

CONSERVATION ET CONGELATION POULET BUFFALO POULET

Ce chili se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à cinq jours et il gèlera parfaitement jusqu'à trois mois s'il est conservé dans un sac ou un contenant hermétique au congélateur. Réchauffez doucement la soupe sur la cuisinière.

PLUS DE BONNE BONNE POULET BUFFALO:

  • Ailes de buffle
  • Trempette au poulet Buffalo
  • Ailes de poulet Buffalo au miel à la mijoteuse
  • Lasagne au poulet Buffalo
  • Tacos de chou-fleur Buffalo avec sauce ranch

Recette de chili au poulet Buffalo

Ingrédients

  • 2 poitrines de poulet désossées et sans peau (1 1/2 livre)
  • 2 boîtes de 14,5 onces de tomates rôties en dés
  • 1 boîte de 7 onces de piments verts rôtis en dés
  • 1 tasse de bouillon de poulet non salé ou faible en sodium
  • 3/4 tasse de sauce pour ailes de buffle, et plus pour servir
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 2 boîtes de 15,5 onces de haricots cannellini, égouttés et rincés
  • Sel et poivre noir moulu
  • Crème sure, fromage bleu émietté, oignons verts coupés en dés et chips tortilla, pour servir

Méthode

1 Faites cuire la soupe: Ajouter le poulet, les tomates, les piments, le bouillon de poulet, la sauce aux ailes de buffle, le chili en poudre et le cumin dans une grande casserole ou un faitout. Porter à ébullition; réduire à ébullition douce à feu moyen et cuire jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit, environ 25 minutes.

2 Râpez le poulet et ajoutez les haricots: Retirer les poitrines de poulet de la casserole et les déchiqueter avec deux fourchettes. Remettre le poulet râpé avec les haricots dans la casserole et cuire jusqu'à ce que les haricots soient bien chauds, environ 5 minutes.

3 Assaisonner et servir: Goûtez le chili et assaisonnez avec du sel, du poivre et plus de sauce pour ailes de buffle, au besoin. (Remarque: la sauce pour ailes de buffle a tendance à être riche en sodium, vous n'aurez donc peut-être pas besoin d'ajouter beaucoup de sel supplémentaire, le cas échéant.)

Versez le chili dans des bols et servez garni de crème sure, de fromage bleu émietté, d'oignon vert coupé en dés, de chips tortilla ou de tout autre ingrédient que vous appréciez.

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