Blondinette

Ces blondies maison sont riches, beurrées et moelleuses - le régal parfait pour le jour du match, les fêtes d'anniversaire et les repas-partage. Ils se conservent plusieurs jours et gèlent comme un rêve.

Crédit photographique: Elise Bauer

En vedette dans 15 friandises maison pour votre panier de Pâques

Les blondies sont souvent appelées brownies sans chocolat, ce que je trouve idiot. Les blondies sont un dessert avec leur propre saveur et personnalité uniques.

Ceci est ma recette de dessert «go-to» car il ne prend que 5 minutes à préparer et ensuite jeter au four. Je ne peux pas compter le nombre de fois où j'ai mélangé cela pour que la dernière seconde entreprise puisse arriver à une friandise fraîchement préparée.

Les blondes sont toutes sur le sucre brun

Alors que les brownies dépendent du chocolat pour leur saveur, pour les blondes, tout tourne autour du sucre brun. Cela donne aux blondies leur saveur de mélasse distinctive.

Puisque le sucre brun est la saveur critique ici, je suggère d'utiliser du sucre brun foncé. Cela dit, utiliser du sucre brun clair est également très bien

Les blondies moelleuses, riches et savoureuses, lorsqu'elles sont bien faites, sont un dessert gourmand auquel il est difficile de résister.

Suggestions et substitutions pour les blondes

Depuis que nous avons publié cette recette pour la première fois, vous êtes nombreux à avoir écrit avec vos propres suggestions et substitutions. Je vous remercie! Voici quelques favoris:

  • Remplacez les pépites de caramel au beurre par des pépites de chocolat, des pépites de beurre d'arachide ou des pépites de chocolat blanc
  • Ajouter des noix hachées (traditionnelles) ou toute autre noix hachée
  • Ajouter une cuillère à soupe de zeste d'orange
  • Ajoutez de l'extrait de café ou du café en poudre
  • Ajouter une demi-cuillère à café de cannelle
  • Pour des barres plus molles et plus gâteaux, utilisez de la farine à gâteau au lieu de la farine tout usage
  • Garnir de glaçage au caramel pour un régal supplémentaire

Le petit lot est le meilleur!

Cette recette ne fait qu'un petit lot dans une casserole de 8 × 8 pouces, vous n'avez donc pas à vous soucier d'être tenté par des dizaines de friandises savoureuses qui vous attendent.

Si vous souhaitez faire plus de blondies, doublez la recette et faites cuire dans une casserole de 9 × 13 pouces. Prolongez le temps de cuisson de 25 à 30 minutes.

Comment conserver et congeler les blondies

Une fois refroidis, conservez les blondies dans un contenant hermétique à température ambiante. Ils se conserveront environ une semaine.

Pour congeler, enveloppez les blondies tranchées dans une pellicule plastique, puis transférez-les dans un contenant hermétique ou un sac de congélation. Congelez jusqu'à trois mois. Décongeler à température ambiante.

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Mise à jour le 12 février 2020: Nous avons embelli ce post pour le faire briller! Nous avons également retesté la recette et modifié légèrement le temps de cuisson. Prendre plaisir!

Recette de blondies

Ingrédients

  • 1/2 tasse (1 bâton, 112 g) de beurre, fondu
  • 1 tasse (220 g) de cassonade foncée bien tassée
  • 1 gros œuf, légèrement battu
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Pincée de sel
  • 1 tasse (128 g) de farine tout usage
  • 1/3 tasse (60 g) de pépites de caramel au beurre (les noix hachées et les pépites de chocolat sont également savoureuses)

Méthode

1 Sois prêt: Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C). Beurrer légèrement et fariner un moule de 8 x 8 pouces (20 cm x 20 cm).

2 Préparez la pâte: Fouettez ensemble le beurre fondu et le sucre dans un bol. Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille et fouetter.

Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel, mélanger le tout. Ajouter les chips de caramel au beurre ou autres mélanges.

3 Cuire les blondies: Verser dans la poêle et répartir uniformément. Cuire au four de 18 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

4 Laisser refroidir et servir: Laisser refroidir. Couper en carrés ou rectangles et servir.

LES RESTES!Conservez les blondies dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine ou congelez-les jusqu'à trois mois.

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