Les meilleures recettes

Terrine aux baies et bananes

Terrine aux baies et bananes

Belle terrine d'été aux fruits rouges et bananes, à base de gélatine et de jus de raisin blanc, remplie de baies fraîches et de bananes.

Crédit photographique: Elise Bauer

Cette terrine de baies et de bananes est l'un de mes desserts d'été préférés. C'est tellement mignon!

Il est rempli de pot-pourri de baies, tacheté de tranches de banane et maintenu avec une gélatine à base de jus de raisin.

Pensez à Jello, mais une version adulte et sophistiquée, avec tous les ingrédients naturels et beaucoup moins de sucre.

J'ai d'abord eu l'idée d'une recette de Martha Stewart dans son magazine Every Day Food (maintenant disparu) il y a des années. Depuis, nous avons créé des versions avec de la rhubarbe, des nectarines, des cerises et des pluots. En gros, n'importe quel fruit facilement tranchable fera l'affaire.

Vous pouvez superposer les fruits de sorte que lorsque vous coupez la terrine, vous obtenez un motif décoratif (rouge blanc et bleu pour les vacances patriotiques), ou faites ce que j'ai fait ici et jetez-les tous ensemble dans un fouillis.

C'est parfait. Chaque bouchée s'accompagne d'une explosion de fruits. Prendre plaisir!

Envie d'un visuel étape par étape? Regardez la vidéo ci-dessous!

Recette de terrine aux baies et bananes

Ingrédients

  • 2 enveloppes (1/4 once chacune) de gélatine sans saveur
  • 2 tasses de jus de raisin blanc, divisé
  • 1/2 tasse de sucre granulé blanc
  • 6 tasses de baies fraîches mélangées et de tranches de banane (les baies peuvent inclure des myrtilles, des framboises, des mûres et des fraises tranchées ou coupées en quartiers)

Méthode

1 Ramollissez la gélatine:Mettez 1/4 tasse de jus de raisin blanc dans un petit bol. Saupoudrer de gélatine sur le jus de raisin et laisser reposer 2 à 3 minutes pendant que la gélatine ramollit.

2 Préparez la base de gélatine de jus de raisin:Mettez 1/4 de tasse de jus de raisin blanc et 1/2 tasse de sucre dans une casserole et chauffez à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Retirer du feu et incorporer le mélange de gélatine jusqu'à ce qu'il soit dissous. Incorporer les 1 1/2 tasse restantes de jus de raisin.

3 Mettez les fruits dans le moule à pain, couvrez du mélange de gélatine au jus de raisin: Mettez les baies et les tranches de banane dans un moule à pain 4x8. Versez le mélange de jus de raisin sur les baies et appuyez sur les baies pour les plonger dans le mélange jus / gélatine.

4 Chill: Couvrir d'une pellicule plastique. Refroidir au réfrigérateur jusqu'à fermeté, 3 heures.

5 Démouler: Pour démouler, remplissez à moitié un bassin d'eau chaude. Abaissez soigneusement le fond du moule à pain dans l'eau chaude et maintenez pendant 5 à 8 secondes. Cela fera fondre la gélatine au bord de la casserole, l'aidant à se libérer.

Passez également un couteau émoussé sur le bord de la casserole.

Placez un plat de service sur le dessus du moule à pain et retournez le tout. Secouez doucement pour libérer le moule.

Tranche pour servir.

salut! Toutes les photos et contenus sont protégés par le droit d'auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Je vous remercie!


Voir la vidéo: GROS RETOUR DE COURSES BIO - CARREFOUR. UN INVITÉ SURPRISE DANS MES COURSES (Mai 2021).