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Tacos aux fruits du jacquier au barbecue

Tacos aux fruits du jacquier au barbecue

Les tacos sont ma nourriture pour «fille célibataire». Vous savez, la nourriture que vous préparez chaque fois que votre partenaire, vos enfants ou vos colocataires sont à l'extérieur de la ville et vous pouvez vous asseoir et être vraiment honnête sur ce qui toi et seulement toi envie de manger? Je ne me lasse jamais d'eux et je cherche toujours des moyens d'améliorer mon jeu de tacos.

Mais si pour une raison quelconque vous partagez, ces tacos au jacquier sont un ajout impertinent et léchant vos doigts à la liste des soirs de semaine pour les végétaliens et non-végétaliens dans votre vie. Ils sont prêts en moins de trente minutes et ne pourraient pas être plus simples à assembler - il s’agit plus d’assembler que de cuisiner.

QU'EST-CE QUE JACKFRUIT?

Si vous n’êtes pas familier avec le jacquier, c’est un gros fruit que l’on pense être indigène en Inde et qui pousse aujourd'hui dans les régions tropicales telles que l’Asie du Sud-Est et le Brésil. Il peut être acheté congelé dans sa forme mûre et sucrée et utilisé dans des recettes de desserts ou des smoothies, ou vous pouvez le trouver dans sa forme jeune verte et non mûre emballée dans des boîtes de conserve.

Les deux sont comestibles, mais ils ne sont pas interchangeables en soi. Pour la recette d'aujourd'hui, nous nous concentrons sur le jacquier en conserve non mûr.

Le jeune jacquier vert non mûr a la texture d’une viande filandreuse et effilochée, mais il n’a pas vraiment le goût de la viande en soi; en fait, il a plus le goût des artichauts! Mais tout comme le tofu, le jacquier prend la saveur de la sauce, de la marinade ou des épices avec lesquelles vous le cuisinez, ce qui en fait un substitut de viande incroyablement polyvalent et un choix évident pour les tacos, les sandwichs, les salades et les wraps.

Le jacquier en conserve est disponible dans la plupart des épiceries asiatiques, les épiceries bien approvisionnées axées sur les aliments naturels (comme Whole Foods), Trader Joe's ou Amazon.

  • Curieux à propos du jacquier? En savoir plus ici: Qu'est-ce que le jacquier et comment l'utiliser?

Comment préparer votre jacquier

Assurez-vous d'acheter du jacquier non mûr, vert ou jeune en conserve pour cette recette. (Le jacquier mûr est plus sucré et a une texture différente; cela ne fonctionnera pas dans cette recette.)

Après l'avoir retiré de la boîte, donnez un bon rinçage aux morceaux de jacquier pour éliminer cette saveur saumâtre et salée.

Ensuite, déchiquetez votre jacquier avant de commencer à cuire. Prenez les plus gros morceaux en conserve et utilisez simplement vos doigts ou une fourchette pour les déchiqueter, un peu comme vous le feriez de porc effiloché ou de poulet effiloché - ou de thon en conserve, auquel il ressemble vaguement.

Si vous avez de petits morceaux du noyau sur certains des morceaux, ne vous inquiétez pas pour ceux-ci; vous pouvez les laisser tels quels ou les hacher rapidement avec un couteau de cuisine. Ils sont également comestibles, et vous ne les remarquerez même pas une fois que vous aurez cuit les fruits.

FAÇONS D'UTILISER LE JACKFRUIT PULLED LEFTOVER

Si vous finissez par avoir des restes de garniture de jacquier, il est idéal pour le petit-déjeuner, un burrito, une salade ou un wrap. Mais si votre équipage ressemble au mien, les restes ne seront probablement pas avec ces nouveaux favoris de la famille!

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