Recettes insolites

Saumon au four avec salsa à l'avocat et à la mangue

Saumon au four avec salsa à l'avocat et à la mangue

Filets de saumon cuits au four servis avec avocat, mangue, chili, salsa à la lime.

Crédit photographique: Elise Bauer

De toutes les façons de cuire le saumon, la cuisson est l'une des plus faciles. Il suffit de badigeonner les filets d'un peu d'huile d'olive, saupoudrer de sel et cuire au four chaud sur une poêle tapissée de papier d'aluminium pendant 10 minutes.

Pas de chichi, pas de gâchis, pas de nettoyage difficile!

L'avocat est l'une de mes choses préférées à servir avec du saumon. Dans cette recette, nous mélangons doucement de l'avocat avec un peu de mangue hachée, d'oignon rouge, de piment serrano et de jus de citron vert pour une salsa aigre-douce et salée (essayez de le dire cinq fois vite!)

Parfait pour orner notre simple saumon cuit au four. Prendre plaisir!

Recette de saumon au four avec salsa à l'avocat et à la mangue

Ingrédients

  • Huile d'olive extra vierge
  • 4 filets de saumon de 6 onces
  • Sel
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 2 petites ou 1 grosse mangue, pas trop mûre (1 à 1 1/2 livre de mangue)
  • 2 avocats juste mûrs
  • 1/4 tasse d'oignon rouge émincé
  • 1 piment serrano, émincé (avec des graines pour plus de chaleur, sans pour moins)
  • 2 limes, en jus (environ 4 c. À soupe de jus de lime)

Méthode

1 Préchauffer le four à 400 ° F.

2 Préparez les mangues: Pendant que le four préchauffe, préparez les mangues. Épluchez puis coupez la chair de mangue de la graine de noyau, puis coupez la mangue en cubes de 1/3 de pouce, ou suivez les instructions ici sur Comment couper une mangue. Réserver la mangue coupée dans un bol moyen.

3 Cuire les filets de saumon: Tapisser un plat à rôtir de papier d'aluminium. Étalez un peu d'huile d'olive sur le papier d'aluminium. Enrober les filets de saumon d'huile d'olive et les déposer, côté peau vers le bas, sur la rôtissoire tapissée de papier d'aluminium. Saupoudrez de sel. Mettre au four à 400 ° F et cuire 10 minutes.

4 Préparez la salsa à l'avocat et à la mangue: Pendant la cuisson du saumon, préparez les avocats. Coupez les avocats en deux. Retirez les graines. Marquez l'intérieur des avocats avec un petit couteau en hachures croisées. Retirez les morceaux d'avocat et ajoutez-les dans le bol avec les morceaux de mangue coupés. (Voir Comment couper et peler et l'avocat.)

Ajouter l'oignon rouge émincé, le piment serrano et le jus de lime dans le bol. Saupoudrez d'un peu de sel. Incorporez délicatement les ingrédients ensemble.

Servir les filets de saumon avec une généreuse portion de salsa avocat-mangue.

salut! Toutes les photos et contenus sont protégés par le droit d'auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Je vous remercie!

Voir la vidéo: Tartare de saumon - YouCook (Novembre 2020).