Les meilleures recettes

Photographie sur notre site

Photographie sur notre site

Au fil des ans, de nombreux lecteurs m'ont envoyé par courrier électronique des questions sur les appareils photo et les objectifs utilisés pour prendre des photos sur notre site.

J'ai pensé que je prendrais une minute pour décrire l'équipement, les logiciels et un peu du processus que j'utilise ici.

Je vais commencer par les appareils photo que j'utilise, même si n'importe quel photographe vous le dira, ce n'est pas l'équipement mais l'œil du photographe qui est important.

Je ne pourrais pas être plus d'accord! Bien qu'un bon équipement aide lorsque vous avez un éclairage difficile, ce qui est souvent le cas dans la cuisine.

À la fin de l'article, je liste de nombreux liens vers des tutoriels et des ressources si vous souhaitez en savoir plus sur la photographie culinaire.

Si vous avez des questions sur mon processus auxquelles je n’ai pas répondu ici, veuillez les poser dans les commentaires. Je leur répondrai si je peux.

Équipement de caméra

Lorsque j'ai lancé Our Site en 2003, j'avais un simple appareil photo numérique à viser et à photographier. En 2005, j'ai commencé à photographier avec l'appareil photo reflex numérique d'entrée de gamme de Canon, un Canon Rebel, avec un objectif Canon 50 mm f1.4 et un objectif macro 60 mm.

En 2007, j'ai commencé à utiliser un Canon 5D avec un objectif macro Canon 100 mm. Plus tard, je suis passé à un Canon 5D Mark II et à un objectif Canon EF 24-70mm f / 2.8L.

Ces jours-ci, je photographie avec un Canon 5D Mark III et le même objectif 24-70. Cette caméra est probablement exagérée pour mes besoins, mais elle présente deux avantages principaux. Il prend de superbes photos dans des conditions de faible éclairage (les conditions habituelles pour les prises de vue de méthode dans ma cuisine) en raison de sa plage ISO élevée, et il est très facile à utiliser pour filmer des vidéos HD, ce que j'espère faire davantage. Je photographie généralement en mode «AV», ou «priorité à l'ouverture», ce qui modifie la quantité de lumière entrant dans l'appareil photo et affecte la profondeur de champ de la mise au point. Je n'ai pas encore tout à fait maîtrisé le mode «manuel». Travaille toujours dessus!

Au fur et à mesure que vous naviguez sur le site, les anciennes recettes ont tendance à contenir des photos prises avec des modèles d'appareils photo plus anciens, bien que je reprenne parfois des recettes à partir des archives.

Les photos des recettes les plus récentes sont prises avec le Canon 5D Mark II ou Mark III.

J'ai aussi récemment commencé à faire de la vidéo, en utilisant les capacités vidéo HD spectaculaires du Canon 5D Mark III. Au fur et à mesure que je crée des vidéos, vous pourrez en voir certaines ici sur la chaîne YouTube de Notre site.

Si vous êtes à la recherche d'un appareil photo et que vous recherchez la prochaine étape à partir d'un point et de la prise de vue, je vous recommande le Canon Rebel, un modèle d'appareil photo que j'ai utilisé pendant plusieurs années. C'est un excellent appareil photo reflex numérique d'entrée de gamme, abordable, le SLR signifie «Single Lens Reflex».

Le principal avantage d'un SLR est que vous pouvez échanger les objectifs en fonction de vos besoins. Avec le Rebel, je recommande un Canon 50mm f1.4 (ou sa sœur beaucoup moins chère, le Canon 50mm f1.8), et un objectif Canon 60mm f / 2.8 Macro pour les gros plans.

Avec le Canon 5D Mark III, j'utilise un objectif Canon 24-70 mm. C’est un objectif cher, mais je l’adore et je ne le retire jamais de l’appareil photo. C’est un excellent objectif pour la photographie culinaire.

Et puis il y a le iPhone. Quel appareil incroyable! D'autant plus utile car contrairement aux gros appareils photo reflex numériques qui sont lourds et qu'il faut penser à trimballer, votre téléphone portable est généralement avec vous, prêt à tout moment pour une photo, si l'occasion se présente.

Je connais des photographes qui prennent des photos absolument époustouflantes avec leur iPhone. Les photos du tournesol et des graines de cette recette ont été prises avec mon iPhone.

Logiciel

Dans la mesure du possible, je photographie au format Camera RAW, ce qui permet une plus grande flexibilité dans le post-traitement. Avec un fichier RAW, vous pouvez effectuer des ajustements qui se traduisent par un jpeg à utiliser sur votre site, ou un fichier haute résolution pour l'impression, mais sans endommager le fichier source.

Le logiciel de workflow que j'utilise est Apple Aperture, que je ne recommande pas en fait. Mais j'y ai investi il ​​y a des années, et maintenant c'est ce que je connais et utilise.

Beaucoup de mes collègues blogueurs culinaires utilisent Adobe Lightroom dont ils sont très satisfaits. Et certains amis utilisent Capture One, qui a également de bonnes critiques.

Une fois que j'ai examiné les photos que j'ai prises dans Aperture, je les retouche dans Adobe Photoshop. Je peux augmenter l'exposition, régler la balance des couleurs ou la balance des blancs et régler le contraste pour obtenir la photo finale que je veux. Je peux également recadrer la photo ou ajouter un filigrane.


À gauche - avant Photoshop, à droite - après Photoshop

Photoshop est un outil professionnel, avec une courbe d'apprentissage abrupte. Il y a des années, je me suis abonné aux tutoriels sur Lynda.com pour apprendre ce logiciel. Les tutoriels de Lynda.com sont personnalisés et très bien réalisés. Pour 25 $ par mois, vous avez accès à une bibliothèque de milliers de vidéos de didacticiel, et beaucoup sont fournies gratuitement, afin que vous puissiez voir à quel point elles sont vraiment utiles. Lynda.com propose également des didacticiels pour Photoshop Elements, un outil d'édition de photos plus basique.

Éclairage et mise en scène

Il y a quelques années maintenant, lorsque j'ai lancé ce site pour la première fois, j'ai demandé à la charmante Clotilde de chocolat et de courgette des conseils sur la prise de photos. Je détestais à quoi ressemblaient mes photos, et les siennes étaient toujours aussi magnifiques. Elle a recommandé que je

1) n'utilisez jamais le flash de l'appareil photo et

2) utilisez autant que possible la lumière naturelle indirecte.

J'ai appris depuis que l'éclairage est à peu près tout. Dans la mesure du possible, je prends des photos en milieu de journée, pour profiter de la bonne lumière naturelle.

En milieu d'après-midi, ma maison est presque complètement ombragée par les séquoias d'un voisin, ce qui rend plus difficile la capture de photos avec la lumière naturelle.

Je photographie généralement avec la lumière de la fenêtre derrière le sujet, et je renvoie la lumière dans l'ombre avec un grand morceau de carton blanc.

J'ai un tissu transparent blanc qui couvre les fenêtres pour adoucir la lumière. Je vais photographier n'importe où dans la maison (ou dans le garage ou dans la cour) où je peux avoir une bonne lumière.

J'utiliserai une petite table ou une petite boîte et y placerai un arrière-plan, en fonction de ce que je veux que l'arrière-plan soit.

J'ai quelques dessus en marbre, plusieurs planches à découper, un grand morceau d'ardoise et un casier à pied de la Seconde Guerre mondiale qui est d'un vert olive terne et merveilleusement éraflé. Ici, je tourne sur ardoise.

La photographie qui en résulte donne l’illusion que la salade est prise sur une table en ardoise, mais en réalité, ce n’est qu’une tuile en ardoise de 16 ″ x16 ″. La lumière de la fenêtre vient de derrière la salade, créant des reflets sur la salade.

Accessoires et plaques

L'une des choses les plus intéressantes à propos de la photographie culinaire est que vous avez une bonne excuse pour acheter des accessoires! Livres sterling anciens, vêtements de transfert anciens et usés, porcelaine Limoge à prix réduit, planches à découper en bois minables, tout est permis si cela aide la nourriture à bien paraître.

Juste avant que la nourriture ne soit prête, je jette un coup d'œil dans mon placard de garde-manger où je garde une assez grande collection d'assiettes et de bols, pour en choisir quelques-uns qui, je pense, pourraient ressembler à la nourriture.

J'ai acquis la plupart de ces assiettes au cours de nombreuses années en visitant des friperies, des marchés aux puces et des antiquaires. Les petites assiettes fonctionnent mieux, tout comme les couleurs atténuées et une surface mate (pas trop brillante).

Bien sûr, il existe des exceptions à chaque règle. L'une de mes assiettes préférées pour photographier a un design peint à la main bleu cobalt brillant. Les brownies au chocolat ont fière allure dans cette assiette.

N'hésitez pas à poser des questions sur ma configuration photographique ou les plaques ou accessoires que j'utilise dans les commentaires. Si je peux répondre, je le ferai!

Notes finales

Lorsque j'ai commencé à prendre des photos de nourriture au tout début de notre site, les résultats n'étaient pas si excellents. Cependant, avec un équipement convenable et de nombreux conseils, j'aimerais dire que les photos ici se sont améliorées. Si vous êtes intéressé par la photographie culinaire, voici quelques ressources formidables:

  • LearnFoodPhotography.com - un site entier dédié à nous aider à améliorer notre photographie culinaire
  • Photographing FOOD - un ensemble utile d'ebooks PDF par des photographes professionnels et des stylistes culinaires, chaque numéro est de 5 $ (excellent rapport qualité-prix)
  • CreativeLive - d'excellents didacticiels vidéo sur la photographie, le design, les logiciels et plus
  • PicMonkey.com - service de retouche photo gratuit
  • Comment modifier vos photos pour qu'elles paraissent professionnelles sur votre iPhone - un didacticiel détaillé sur la façon de modifier vos photos avec Snapseed par Laura Bashar de Family Spice
  • Tutoriels de photographie, conseils et équipement de Diane Cu et Todd Porter de White on Rice Couple
  • Postes photographiques et tutoriels de Ree Drummond, la femme pionnière
  • Conseils, astuces et tutoriels sur la photographie culinaire de Taylor Mathis of Taylor prend un goût
  • Apprendre les éléments visuels du design par Sylvie de Gourmande dans la cuisine
  • Styles et tendances de la photographie culinaire par Stephanie des desserts pour le petit déjeuner
  • 10 articles ménagers qui peuvent améliorer votre photographie culinaire - si créatif! De Pincée de Yum
  • Matt de Writefood sur la photographie culinaire
  • Inspiration de Keiko de Nordljus qui prend des photos à couper le souffle
  • Tutoriel Adobe Lightroom - de Marc of No Recipes
  • Tutoriel de post-traitement de photographie alimentaire (Lightroom) de Melissa Hartfiel
  • Pourquoi Lightroom est peut-être le seul éditeur de photos dont vous avez besoin - par Kevin et Amanda
  • Une liste complète de ressources et de didacticiels concernant tous les aspects des blogs culinaires, y compris la photographie, de Lori, The Recipe Girl
  • De la plaque au pixel: photographie et style culinaires numériques - Livre de la photographe gastronomique et blogueuse Helene Dujardin
  • Focus sur la photographie culinaire pour les blogueurs - Livre du photographe culinaire et blogueur Matt Armendariz

Remarque: la plupart des équipements mentionnés dans l'article sont liés à une page sur Amazon où vous pouvez acheter l'équipement. Je reçois une petite commission d'Amazon sur les ventes effectuées à partir de ces liens. Les commissions soutiennent les opérations de ce site Web.


Voir la vidéo: Créer un site de PHOTOGRAPHE Info Importante (Mai 2021).