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Plan de repas pour la semaine 2 de janvier

Plan de repas pour la semaine 2 de janvier

Voici votre plan de repas pour la semaine 2 de janvier! Beaucoup de recettes réconfortantes aux saveurs fraîches et éclatantes pour égayer les jours d'hiver mornes. Salade de poulet à la méditerranéenne, ragoût de porc et haricots Santa Fe, brochettes de bœuf coréen et plus encore!

Crédit photographique: Elise Bauer, Sabrina Modelle et Sheryl Julian

C’est à peu près cette période de l’année où l’impact de l’heure d’été et de l’obscurité en début de soirée prend le dessus sur moi. J'essaie de lutter contre le manque de lumière avec des activités de jour en plein air, puis beaucoup de soupes chaudes et douillettes, de salades fraîches et lumineuses et de plats de légumes pour le dîner.

Celles-ci me rappellent que l’hiver ne durera pas éternellement et que le vent glacial ne s’installera pas toujours dans mes os.

Les soupes, les ragoûts et les salades sont faciles à augmenter ou à réduire en fonction des besoins de votre famille, et vous pouvez facilement ajuster les saveurs et les ingrédients pour répondre à vos goûts spécifiques.

Mais cette semaine, tout n’est pas question de plats servis dans des bols! J'ai ajouté un repas de brochettes de bœuf coréen avec du bok choy et des poivrons jaunes pour ajouter de la variété.

Plan de repas pour la semaine 2 de janvier

1 ragoût de porc et de haricots noirs Santa Fe: Ce ragoût prend deux heures à préparer (alors planifiez en conséquence!) Et donne environ quatre portions. Faites-le tel quel, ou faites un double lot et emballez les restes pour le déjeuner - ou congelez-en la moitié, et sachez que vous avez le dîner couvert pour une date ultérieure.

Salade 2 récoltes avec courge musquée rôtie au miso et à l'érable: Cette salade est un repas léger en soi, mais ajoutez du poulet si vous souhaitez augmenter la teneur en protéines. (Les poitrines de poulet pochées sont rapides et faciles.)

3 Salade de poulet méditerranéenne: Tout le monde a besoin d'une recette de base adaptable. Versez ce mélange méditerranéen sain dans les moitiés d'avocat, mélangez-le avec des pâtes cuites ou servez-le sur des bateaux d'endives. Une tranche épaisse de pain de grains entiers copieux est également bien servie.

4 brochettes de boeuf coréen: Pour ceux qui vivent le style de vie paléo (et même ceux qui ne le sont pas!), Le bœuf est ce qu'il y a pour le dîner. Servir avec du kimchi et du riz, ou un simple accompagnement de bok choy et de poivrons.

5 Nouvelle Angleterre Cioppino: Vous avez des gens ce week-end? Essayez ce ragoût de fruits de mer sain à base de tomates. Il est prêt dans environ une heure, du début à la fin et en fait assez pour six. Servez-le avec du pain croustillant ou des tranches de baguette grillées pour aider à arroser tout ce délicieux bouillon. Ou sirotez le bouillon et servez-le avec une salade verte.


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