Recettes traditionnelles

Heidi Swanson - Cuisine super naturelle

Heidi Swanson - Cuisine super naturelle

Examen du livre de cuisine Super Natural Cooking de Heidi Swanson.

Crédit photographique: Elise Bauer

Mon amie Heidi Swanson, créatrice du magnifique blog culinaire 101 Cookbooks, a rédigé un nouveau livre de cuisine végétarien, Super Natural Cooking, rempli de conseils, d'idées et de recettes pour cuisiner avec des aliments naturels.

Vous êtes-vous déjà retrouvé dans la section des aliments naturels de votre épicerie à vous demander ce que l'on ferait de l'amarante ou du quinoa? Ou avez-vous déjà cherché des moyens créatifs d'incorporer des «super aliments» dans votre alimentation?

Heidi nous explique tout pour nous, en expliquant les aliments que vous devriez avoir dans votre garde-manger, les céréales saines à utiliser dans votre cuisine, l'importance d'inclure des aliments colorés riches en phytonutriments dans vos repas et des suggestions de super aliments et d'édulcorants naturels. Le livre comprend plus de 80 recettes, les plus joliment photographiées par Heidi elle-même.

Cela semble un peu trop «sain»?

Je comprends. Ma mère a subi un coup de pied de germe de blé et de germes de luzerne dans les années 70, dont nous, les enfants, nous remettons encore.

Ce que je peux vous dire à propos de Heidi, comme je l’ai connue ces deux dernières années, c’est que tout ce que j’ai jamais mangé qu’elle a cuisiné est délicieux.

Vraiment.

Je ne suis vraiment pas végétarienne et j'avais hâte de mettre la main sur ce livre. Cela ne déçoit pas. En fait, c'est un livre incroyablement beau; la photographie seule est une inspiration pour essayer certains des ingrédients les plus inhabituels. Brava Heidi!


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