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Dorie Greenspan - Autour de ma table française

Dorie Greenspan - Autour de ma table française

J'ai un nouvel amour dans ma vie et son nom est Dorie Greenspan. Des légions de boulangers connaissent bien Dorie, grâce à ses nombreux livres de cuisine sur la pâtisserie, dont le magistral Baking: From My Home to Yours.

Il y a même un culte des amateurs de Dorie qui cuisinent chaque semaine à travers ses recettes et bloguent à ce sujet. Mais moi, n'étant pas vraiment boulangère, j'admire surtout son travail de loin.

Jusqu'à maintenant.

On ne peut pas vivre uniquement de tartes aux fraises.

Avec son dernier livre de cuisine Around My French Table Dorie a détourné son attention de la pâtisserie et l'a plutôt orientée vers le menu complet des aliments de tous les jours qu'elle aime cuisiner dans sa cuisine parisienne.

Laissez-moi vous dire, ce livre est étourdissant. Lourd. Substantiel. Magnifiquement photographié.

Honnêtement, je ne pense pas avoir jamais rencontré un livre de cuisine aussi magnifique et aussi bien assemblé que celui-ci. Je veux y cuisiner toutes les recettes.

Les recettes sont accessibles, facilement réalisables pour le cuisinier à la maison et intéressantes; vous savez juste en lisant les ingrédients que les plats se révéleront brillants. Chaque recette est décrite avec le flair caractéristique de Dorie pour des détails et des conseils utiles. Elle inclut également des «bonnes idées», des idées de variations.

La première recette qui a attiré mon attention a été la soupe aux marrons et aux poires. C'était sublime. Vraiment. J'aime partager ma nourriture. Pas cette soupe. Nan. Il n’est pas rentré à la maison avec maman et papa. Ils ont dû venir ici pour le manger, puis j'ai amassé les restes.

Le gratin de chou-fleur avec bacon, crème et gruyure était merveilleux et a inspiré ma casserole de brocoli et de cheddar.

Et puis il y avait les rillettes de sardines. Je les ai préparés et dévorés trois fois et je suis impatient d’essayer également les rillettes de thon et de saumon de Dorie.

Je pense avoir déjà dit que je voulais faire toutes les recettes de ce livre, n'est-ce pas? Quoi qu'il en soit, il y a eu beaucoup de critiques formidables écrites à ce sujet, il suffit de consulter les commentaires sur Amazon.com.

Si vous êtes un de mes amis qui a l'habitude de recevoir des cadeaux de Noël de ma part, veuillez ne pas acheter ce livre. Vous l'avez probablement déjà de moi cette année.

D'ailleurs, cet automne, j'ai eu le grand plaisir de rencontrer Dorie en personne. La vie charmante, spirituelle et enveloppante de cette femme est. Mon père l'a rencontrée aussi et a flirté avec elle sans vergogne. C'était si mignon, "tu as l'air si familier", a dit mon père.

«Papa, la photo de Dorie est sur ton livre de pâtisserie. Vous savez, celui qui dit CUISSON. " Nous avons maintenant un autre livre pour apprécier le visage souriant de Dorie.


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